Amerikansk gulerodskage

300 g mørk farin
2 dl majsolie
4 æg
1 tsk vaniljesukker
2 tsk kanel
½ tsk salt
35 g valnøddekarner
2 tsk bagepulver
1 tsk natron
250 g mel
300 g revne gulerødder
evt 1 dl rusiner
 
Farin og olie røres sammen.
Tilsæt æggene et af gangen mens der røres.
Alle de andre engredienser på nær gulerødderne tilsættes og røres hurtigt sammen.
Til sidst vendes gulerødderne i dejen.
 
Bages i en aflang form ved 180 grader i ca 1 1/4 time.
 
 
Sønderjysk Quilte Trekant